Descripción
El lomo curado «El Artesano» se refiere a un producto cárnico de cerdo de elaboración tradicional, curado artesanalmente, a menudo adobado con pimentón, ajo y orégano, y ligeramente ahumado para lograr un sabor intenso, resultando en una pieza firme y sabrosa, similar al lomo serrano o caña de lomo, con un proceso que implica salazón, secado y curación en frío para deshidratar y madurar la carne.
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