Descripción
Es un queso de medianana humedad, graso, elaborado con leche entera. Se elabora con forma cilíndrica de caras paralelas y perfil convexo. La pasta es blanco-amarillenta de color uniforme. Presenta ojos pequeños (1 a 5 mm) y medianos (5 a 20 mm), lisos, ovalados, bien diseminados
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