Descripción
El queso venezolano de Lácteos Castelar es un queso tipo llanero, de pasta semidura con alta humedad, elaborado con leche entera o estandarizada, y se caracteriza por ser salado, ligeramente ácido y firme pero elástico, ideal para rallar en preparaciones venezolanas como arepas, cachapas y tequeños debido a su sabor y buena resistencia al calor sin derretirse por completo.
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